旬の枝豆を丁寧にすりつぶし、なめらかな「おぼろ」に仕立てました。
淡い鶯色が目にもやさしく、口に運ぶとまるでプリンのような、とろりとした食感をお楽しみいただけます。

「豆腐」というよりも、素材をそのまま味わう“和のスイーツ”のような一品です。
優しい甘みと枝豆の香りを、ぜひゆっくりとご堪能ください。